So schön herbstlich: 6 Rezepte mit Kürbis!
OFENKÜRBIS MIT NUSS & FETA – vegetarisch
von Dinkel & Beeren
Hokkaido mit knackigen Walnüssen, cremigem Feta, Zwiebeln, Thymian und etwas Honig! Klingt nach perfektem Herbstessen, oder? Findet Lisa auch und feiert mit diesem sehr einfachen Ofen-Rezept den Herbstanfang!
© Lisa Nentwich, Dinkel & Beeren
QUICHE MIT KÜRBIS & HACK
von Küchentraum & Purzelbaum
Kathrinas Quiche-Rezept mit Kürbis und Hackfleisch hört sich schwieriger an als es ist, besonders wenn man sich die Küchenarbeit auf zwei Tage verteilt: an Tag 1 Teig und Füllung vorbereiten. Am Tag 2 wird die Füllung auf dem Mürbeteig verteilt, Guss drüber, in den Ofen – fertig!
© Kathrina Rüttger, Küchentraum & Purzelbaum
NUDELN MIT KÜRBIS, SPECK & SALBEI
von Übersee-Mädchen
Doppelt hält besser: Bei Isabelle kommt der Kürbis püriert in die Sauce und als Stücke obendrauf. Dazu gibt es eine aufregend knusprige Mischung aus Speck, Salbei und Kapern. Feierabend-Pasta mal anders!
© Isabelle Arndt, ÜberSee-Mädchen
SUPPE MIT KÜRBIS & LINSEN – vegetarisch
von Madam Rote Rübe
Schwarze nussige Beluga-Linsen bilden bei Sigrids Suppe – oder vielmehr Eintopf – die Basis. Dazu kommt eine ordentliche Portion Kürbis und etwas Schärfe. Eine sehr willkommene Abwechslung zur üblichen Kürbiscremesuppe!
© Sigrid Schimetzky, Madam Rote Rübe
KÜRBISSUPPE MIT AMARETTO – vegetarisch
von Querbeet - Natürlich kochen
Amaretto in der Suppe? Nicole sagt: Ja, das geht prima! Und bröselt direkt noch ein paar Amarettini oben drauf. Wer Lust auf ein Experiment hat, darf sich hier gerne ausprobieren… Es scheint sich zu lohnen!
© Nicole Holysz, Querbeet - Natürlich kochen
HUMMUS AUS KÜRBIS – vegan
von allmydeer
Bei Verena geht die Kürbisliebe sogar soweit, dass sie das Gemüse zum Hummus gibt. Heraus kommt ein köstlicher Brotaufstrich, genau das richtige für einen herbstlichen Abendbrottisch. Und das Beste: Er ist richtig schnell selbstgemacht!
© Verena Hirsch, allmydeer
