Nudeln mit Brokkoli-Sauce
© Antonio Caramazza, Der sizilianische Koch
Vegetarisches Rezept von Antonio
Der sizilianische Koch
”Die ‘Pasta chi vruoccoli arriminati’ ist überraschend köstlich. Die ‘vroccoli’ werden in der Pfanne ‘arriminati’, also gerührt bis eine Art Soße entsteht. Gemeinsam mit den süßen Rosinen, salzigen Sardellen und knackigen Pinienkernen ist man ganz schnell im Pasta-Himmel!”
Das dürfte in den Ohren aller Brokkoli-Liebhaber*innen wie Musik klingen… Und jene, die das Gemüse meiden, sollten ihre offenkundige Abneigung mit diesem Rezept vielleicht mal überdenken. Wirklich!
